大学附属医院膳食营养科前身澳门网络博彩公司，成立于2015年11月7日，随后在2017年10月18日更名为膳食营养科，科室在编人员4人，主要致力于食品安全和中医药膳食文化，营养餐配置和餐厅的管理工作。
科室具体工作包括负责全院2857名职工、2746名学生、20000余名病员及家属的用餐需求。监督餐饮公司的食品卫生安全工作；强化党风廉政责任制，做好党风廉政建设工作，认真学习落实上级关于党风廉政建设的规定、制度、指示、决议；完成院、校及省市区下达的各项目标管理任务；按医院财务科要求提供各种数据、账单及税票等信息；配合医院干部人事科完成每月职工出勤奖的发放工作；加强与省市区食品药品监督管理局的联系，确保食品卫生、防火及其它安全问题；开展药膳食疗相关服务，提供营养指导及营养餐的配置，为临床治疗和康复提供新的途径。现阶段存在的问题有：物价上涨，餐厅饭菜价格偏高，职工对此颇有意见；就餐人数众多，要求品种、口味不一；药膳食疗相关服务现处于初级阶段，需各相关临床科室协助与宣传，加强药膳的研制、开发和推广。
我院餐厅总面积5000余平方米，高14.1米，总投资三千多万，服务于全院职工、学生、病员及病员家属，内设有中央空调、数字电视、WIFI以及质量安全得以保障的高端电梯，环境优雅舒适，同时还设有小超市，十分便利。餐厅餐位1800多个，包间若干，开设档口80余个，设备先进、完善，每天可保证300多种菜品和小吃，所有菜品从原材料的采购到成品的加工制作都会严格的进行把关，提高菜品质量，能够满足大部分人的要求。
现阶段餐厅的经营模式由三家大型餐饮单位经省代理招标后经营管理，科室对餐厅整体进行监督管理，如今餐厅运营情况日益良好，管理模式逐步成熟。餐厅的管理遵循着良心经营、平价经营、安全经营，餐厅成立以来未发生安全隐患。用良心做产品，用爱心做服务的经营理念，遵守着宾客至上，质量第一，努力满足宾客的要求的服务原则，受到消防、食品、环保及兄弟单位等有关部门的一致好评。
科室将以习近平总书记和国务院食品工作会议精神及相关文件规定为方针，做到科学化管理，人性化服务，增加特色品种，开发新菜品，规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情处见功夫，更好为广大职工、学生及患者提供安全、可口、满意、放心的饭菜。同时继续加强药膳食疗相关工作，充分发挥中药药膳在养生保健和防病治病中的作用，不断满足患者日益增长的健康需求，医院充分利用中医药大学传统优势，将药膳广泛运用于临床康复和改善营养中，增强患者保健养生理念，发挥我校、我院中医特色，使中医药治疗更好地为临床患者提供服务。
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